本报讯(记者 梅婧)3月4日,海底捞国际控股有限公司(以下简称“海底捞”,股票代码:6862.HK)发布公告称,将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式,以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。此外,海底捞已成立加盟事业部,制定加盟特许经营相关模式细节以及商务合作流程。
海底捞认为,引入加盟特许经营模式,将在继续保证管理水准和顾客体验的基础上增强营运能力,引入更多优质资源,提升营运效率,助力海底捞品牌扩展至更多城市,为更多顾客提供服务。
根据公告,海底捞加盟餐厅将获得集团统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务,从而确保食品安全以及顾客体验。加盟餐厅将因市场规模、竞争格局、物业状况和地理位置等因素,以严谨而系统化的方式,探索海底捞的新商业模式。
“本公司对加盟商将采用多项标准甄选,包括对我们的品牌以及价值观的高度认同、愿景规划、行业经验、财务基础等,并在所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。”海底捞在公告中强调。
从去年开始,随着餐饮市场的迅猛复苏,行业内的开放加盟趋势愈加明显,不少品牌选择开放加盟扩充市场份额。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,海底捞开放加盟是意料之中的事情,否则在其他企业加盟提速之下,将会面临不少不确定因素。“海底捞开放加盟能让其品牌效应、规模效应红利持续释放,对公司营收、利润以及股价都有提振作用。”朱丹蓬说,未来会有更多餐饮巨头开放加盟连锁。
来源:《金融投资报》 http://jrtzb.com.cn/
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